Vsega je kriva Portugalska! :)
To, da sva po nekem čudnem naključju, tri večere zapored, ostala brez nje... Paelle, namreč...
Po malem sva kriva tudi midva, ker Primož rad kuha, jaz pa rada fotografiram hrano.
Danes sva se ravno zaradi teh fotografij odločila, da bova vse te recepte zbrala v eno knjigo in jo dala natisnit... Komaj čakam, da bom videla, kaj je nastalo....
To, da sva po nekem čudnem naključju, tri večere zapored, ostala brez nje... Paelle, namreč...
Po malem sva kriva tudi midva, ker Primož rad kuha, jaz pa rada fotografiram hrano.
Danes sva se ravno zaradi teh fotografij odločila, da bova vse te recepte zbrala v eno knjigo in jo dala natisnit... Komaj čakam, da bom videla, kaj je nastalo....
Sestavine za paello za dve lačni osebi :) 1 čebula 1 mali pekoči feferon oz. po želji 1 strok česna olivno olje 1/2 španske pikantne klobase Chorizo 1/2 litra piščančje jušne osnove 1 dl suhega belega vina 1 čajna žlička žafranovih nitk 1 večji olupljen paradižnik 1/2 srednje velike rdeče paprike 12 velikih kozic 1 pest mlade špinače 1 skodelica riža sol in poper po okusu |
Priprava paelle
Na olivnem olju prepražimo čebulo, feferon in česen. Sestavinam dodamo sol. Ko čebula rahlo postekleni, ji dodamo na koščke narezano klobaso Chorizo. Pražimo okoli 3 minute, da klobasa dobi temnejšo rdečkasto barvo. Nato dodamo na koščke narezano papriko in paradižnik. Vse skupaj pražimo še kakšni dve minuti. Dodamo riž in ga zalijemo z jušno osnovo ter vinom. Začinimo z žafranovimi nitkami, popramo in solimo po okusu ter sestavinam dodamo še kozice.
Kuhamo na srednje velikem ognju. Ko je riž kuhan, primešamo špinačo in kuhamo še nekaj minutk, da špinača oveni. Paella je gotova.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, feferon in česen. Sestavinam dodamo sol. Ko čebula rahlo postekleni, ji dodamo na koščke narezano klobaso Chorizo. Pražimo okoli 3 minute, da klobasa dobi temnejšo rdečkasto barvo. Nato dodamo na koščke narezano papriko in paradižnik. Vse skupaj pražimo še kakšni dve minuti. Dodamo riž in ga zalijemo z jušno osnovo ter vinom. Začinimo z žafranovimi nitkami, popramo in solimo po okusu ter sestavinam dodamo še kozice.
Kuhamo na srednje velikem ognju. Ko je riž kuhan, primešamo špinačo in kuhamo še nekaj minutk, da špinača oveni. Paella je gotova.
Najina prva paella je presegla vsa pričakovanja in vsekakor jo še kdaj narediva. Zelo priporočam!
Moja ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Primoževa ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Moja ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Primoževa ocena: ★ ★ ★ ★ ★