Ja pa seveda...
Pri nama se skoraj vsaka jed začne s paradižnikom, česnom in začimbami iz najinega mini vrta, ki sem ga usposobila letos...
Ker Primož tako rad kuha, jaz pa še raje fotografiram hrano, sva si današnji petek malo popestrila s pripravo njokov iz rikote. Zanimivo je, da marsikdo sploh ne pozna rikote. Gre za različico skute in je priljubljen v italijanski kuhinji. Jaz sem itak prava fanica italijanske kuhinje... Rikota ima blag, nekoliko sladkast okus in vsebuje malo maščob.
Zraven sva pripravila slastno omako iz paradižnikov, česna in origana. Italijani ji pravijo salsa di pomodoro e origano.... Nom Nom...
Pri nama se skoraj vsaka jed začne s paradižnikom, česnom in začimbami iz najinega mini vrta, ki sem ga usposobila letos...
Ker Primož tako rad kuha, jaz pa še raje fotografiram hrano, sva si današnji petek malo popestrila s pripravo njokov iz rikote. Zanimivo je, da marsikdo sploh ne pozna rikote. Gre za različico skute in je priljubljen v italijanski kuhinji. Jaz sem itak prava fanica italijanske kuhinje... Rikota ima blag, nekoliko sladkast okus in vsebuje malo maščob.
Zraven sva pripravila slastno omako iz paradižnikov, česna in origana. Italijani ji pravijo salsa di pomodoro e origano.... Nom Nom...
Za rikotine njoke je Primož uporabil spodnje sestavine:
220g pirine moke
35g parmezan sira Grana Padano ali Parmigiano Reggiano
250g rikota sirčeka
3 rumenjaki (beljake lahko uporabite za piškotke iz beljakov)
2 ščepca soli
1 ščepec popra
220g pirine moke
35g parmezan sira Grana Padano ali Parmigiano Reggiano
250g rikota sirčeka
3 rumenjaki (beljake lahko uporabite za piškotke iz beljakov)
2 ščepca soli
1 ščepec popra
Vse sestavine zmešate in jih oblikujete v dolg, klobasi podoben svaljek :P Nato jih narežete na čimbolj enakomerne koščke... Vržete jih v vrelo vodo. Kuhani so, ko priplavajo na površje.
Za omako pa je Primož uporabil spodnje sestavine: - olivno olje - feferon ali pekoča paprika - česen - 3 mesnati paradižniki (midva jih na grobo spasirava) - sol - poper - sladkor, da ublaži kislost - origano Na olivnem olju je popražil česen in pekočo papriko. Dodal je paradižnik, ga začinil, pražil nekaj minut in voilà... Celotno kosilo je bilo pripravljeno v 30 min... Khm, khm, no bi bilo, če ne bi jaz iskala fotogeničnih delov vseh možnih sestavin, ki sva jih dala v današnje kosilo. |
Bilo je odlično. Priporočam....