V pričakovanju dopusta sem in nenormalno živčna, saj je to letos moj prvi pravi dopust. Komaj čakam in upam, da mi bo Portugalska namenila malo več sonca, kot pa letošnje poletje doma...
Zato sem se včeraj odločila, da nekaj spečem in mi tako hitreje mine dan... Kljub temu, da je bilo težko, sem morala počakati, da tortice prenočijo v hladilniku in se karseda navzamejo okusov ter postanejo bolj sočne...
Spekla sem dve mini tortici. Ena je bila jagodna in oblita z belo čokolado, obdana z mandlji. Druga pa je bila pomarančna (za dekoracijo sem dodala na vrh dve mini jagodi), ter oblita s temno čokolado in obdana s kokosom.
Zato sem se včeraj odločila, da nekaj spečem in mi tako hitreje mine dan... Kljub temu, da je bilo težko, sem morala počakati, da tortice prenočijo v hladilniku in se karseda navzamejo okusov ter postanejo bolj sočne...
Spekla sem dve mini tortici. Ena je bila jagodna in oblita z belo čokolado, obdana z mandlji. Druga pa je bila pomarančna (za dekoracijo sem dodala na vrh dve mini jagodi), ter oblita s temno čokolado in obdana s kokosom.
Sestavine za biskvit: 2 jajci 70 g sladkorja 125 g pirine moke 1/2 vrečke pecilnega praška 1/2 dl vode 1/2 dl olja Najprej sem stepla rumenjake in sladkor, dodala vodo ter olje. Zmešala s kuhalnico vse dodane sestavine in nato primešala še moko s pecilnim praškom. Potem sem stepla beljake v trden sneg in ga v zmes dodala kot zadnjo sestavino. Biskvit sem pekla v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj okoli 25min. |
Za zgornjo tortico sem naredila polnilo iz stisnjenih pomaranč s primešanim rumom. Celo tortico sem namazala z marelično marmelado, da se je čokolada tako lepše oprijela cele tortice.
Obe čokoladi sem stopila nad paro in primešala toliko olja, da čokolada ni bila pregosta.
Kako preverimo, da čokoladna glazura ni preredka ali pregosta?
Pri mešanju čokoladne glazure žlico izvlečemo iz glazure, obrnemo jo tako, da je vzbočena stran na vrhu. Če se nam pri delovni temperaturi skozi glazuro zasveti kovina, je znak, da smo dodali preveč maščobe in moramo glazuri dodati še malo čokolade.
Čokolada mora po žlici lepo spolzeti, pa vendar prekriti kovino – takrat je gostota prava. Vir: pekis.si
Obe čokoladi sem stopila nad paro in primešala toliko olja, da čokolada ni bila pregosta.
Kako preverimo, da čokoladna glazura ni preredka ali pregosta?
Pri mešanju čokoladne glazure žlico izvlečemo iz glazure, obrnemo jo tako, da je vzbočena stran na vrhu. Če se nam pri delovni temperaturi skozi glazuro zasveti kovina, je znak, da smo dodali preveč maščobe in moramo glazuri dodati še malo čokolade.
Čokolada mora po žlici lepo spolzeti, pa vendar prekriti kovino – takrat je gostota prava. Vir: pekis.si
Tortico oblito z belo čokolado pa sem napolnila z jagodami prepraženimi na sladkorju... Nom nom... Tortici sta odličnega okusa in krasna popestritev deževnega dne, vsaj kar se fotografiranja tiče...
Moja ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Primoževa ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Moja ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Primoževa ocena: ★ ★ ★ ★ ★
Želim vam doooolg in prijeten vikend....
Ines
Ines