Ker sva se za ta teden s Primožem odločila, da ne bova jedla izdelkov živalskega izvora, sva v jedilnik morala vmestiti ajdovo kašo. Prvič sem jo okusila pri tašči in od takrat sem v ajdovo kašo zaljubljena. :) Ajdova kaša je specialiteta slovenske narodne kuhinje. Ima najbolj harmonično sestavo beljakovin. Zato je pomembna v prehrani ljudi, ki ne jedo mesa. Odlična je za pripravo glavnih jedi, prilog in sladic. Sladice mi še ni uspelo narediti iz ajde, ampak sem to dodala na "to do" seznam ;) Ne vsebuje glutena, zato je primerna za brezglutensko dieto obolelih za celijakijo. Bogata je z minerali, saj vsebuje kalij, fosfor, magnezij in železo, vitamine.. Kaj več si lahko preberete v spodnjem članku: BodiEko - Ajda |
Ajdovo kašo sem pripravila z jurčki, paradižnikom in bučko. Jurčke sva nabrala na enem izmed najinih pohodov, začimbe nabrala na najinem vrtu, ostale sestavine pa kupila v trgovini.
Sestavine - ajdova kaša: voda ajdova kaša olivno olje jurčki (užitni :)) bučka paradižnik himalajska sol, poper, majaron, bazilika, peteršilj, česen Priprava: Ajdovo kašo sem skuhala. Medtem sem prepražila čebulo na olivnem olju. Ko je posteklenela, sem ji dodala jurčke, peteršilj, sol ter poper. Jurčke sem pražila nekaj minutk, jim dodala bučke, paradižnik, majaron ter baziliko. Na koncu sem dodala še skuhano ajdovo kašo in vse skupaj premešala, da se povežejo okusi. Moram priznati, da še nisem naredila tako okusne ajdove kaše z jurčki. |
Sestavine - zeljna solata: kitajsko zelje kuhan krompir mlada čebula sol bučno olje balzamični kis Priprava: Kitajsko zelje sem narezala na trakove, lahko ga tudi naribate, a meni je ljubše narezano. Dodam kuhan krompir, mlado čebulo, sol, bučno olje ter balzamični kis. Vse jedi so se odlično usklajevale in trebuščki so bili siti. Najljubša jed tega tedna ob uživanju nemesnih jedi... Nom Nom... Moja ocena: ★ ★ ★ ★ ★ Primoževa ocena: ★ ★ ★ ★ ★ |